arroz con leche !!

1 vaso de arroz integral
4 vasos de agua

se lava bien el arroz se empieza a hervir en agua fria y se remueve, mientras hierve si saca espuma se le deja un poco de tiempo para que coja consistencia y entonces desespumamos cocemos durante 1 hora o menos con una corteza de limon y en el ultimo cuarto de hora añadimos una pizca de sal y una cuchara de azucar moreno y canela al gusto

todabia no esta hecho yo la suelo dejar reposar toda la noche y a la mañana siguiente le doy un calenton rapido con un buen meneo de cuchara para que suelte la cremosidad y listo

un rico desayuno de arroz con leche sin leche

tambien se puede variar un poco y en vez de 4 vasos de agua añadir 5 de leche de avena u otra leche vegetal


pd.dependiendo de la cantidad de agua sera mas arroz con leche o mas crema de arroz o leche de arroz con leche y limon

lo recomendable es usar una leche que no sea de arroz para que haya diversidad de oligoelementos y vitaminas como el centeno con alto contenido en silice que va muy bien para los huesos mucho mejor que el calcio de la leche

esta leche se acompaña muy bien con estos panes dulces de germinados de trigo que ahora bienen con almendras avellanas pasas etc ... .. .

un desayuno muy completo

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2008/10/10/180632.php



Ingredientes (4 personas)

1 ½ litro de leche de soja con avellana.
75 gramos de arroz.
50 gramos de azúcar.
La piel de medio limón.
1 palo de canela.
Canela en polvo.
Cómo se elabora:

En una cazuela mezclamos un litro de leche de soja con avellanas, la piel de medio limón, el palo de canela y el arroz.
Removemos todo con una espátula de madera y cocemos a fuego suave durante 45 minutos.
A media cocción, añadimos poco a poco el resto de la leche con el azúcar disuelto, y dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa la mezcla. Servimos en boles individuales espolvoreado con canela en polvo.

esta tiene mejor pinta

pero habria que eliminar el añadido de azucar